Histoire du domaine

Nous sommes Manu et Aurélia, amoureux de la vigne et des bons produits du terroir.

Le Domaine du Chardon Bleu est né notre passion commune pour le vin bio et de nos savoir-faire complémentaires.

Dès 2006, Manu a repris le domaine de ses parents, agriculteurs de génération en génération. Lors de notre rencontre, j’étais (Aurélia) commerciale, mais surtout très amatrice de vin et membre d'un club d'oenologie... Il n'aura pas fallu longtemps pour que notre décision soit prise, et que nous décisions de nous lancer pleinement dans notre passion commune !

N'écoutant que notre inconscience :) , j'ai quitté mon travail et Manu la cave coopérative afin de nous lancer dans l'aventure : trois ans plus tard, le Domaine du Chardon Bleu était né, pour notre plus grand plaisir !

Philosophie

Pour plagier René Fallet, magnifiquement interprété par Louis de Funes, "Le canon, faut comprendre que ce n'est pas que du pinard, c'est aussi de l'amitié."

C'est aussi notre philosophie, nous mettons tout notre cœur dans le travail des vignes et du vin pour obtenir des vins de qualités, frais, fruités et conviviaux qui accompagnerons vos repas de famille et entre amis avec simplicité et gourmandise.

Terroir

Notre vignoble se situe à la Roche Saint Secret, à l'extrémité Est de l'AOP Grignan les Adhémar.

Les cépages de Roussane, Viognier, Grenache et Syrah côtoient les lavandes, abricotiers et chênes truffiers sur un sol caillouteux ou le haut des coteaux affleure le rocher.

L'altitude de 350 à 450 mètre confère à nos vins une finesse et un équilibre minéral et fruité subtil.

Vinification

Nos vins sont élaborés en agriculture et en adéquation avec le cahier des charges de l'appellation Grignan les Adhémar.

Nous souhaitons laisser s'exprimer le terroir à travers nos vins, et nous limitons au maximum le recours aux intrants et aux sulfites.

Engagement

Depuis 2020, nous instaurons des partenariats avec les associations qui partagent avec nous nos valeurs d'entraide et de partage.

Des ventes collectives dont une partie des bénéfices sont reversés à nos partenaires.

Ainsi grâce à la confiance des membres de l'association TPH une vente collective a permis de venir en aide à des enfants orphelins au Tibet.